南京哪里去学鸡蛋灌饼，南京哪里可以学鸡蛋灌饼?

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1.南京哪里可以学鸡蛋灌饼?

南京回头客小吃培训专业教学小吃技术的，有鸡蛋灌饼技术学习的，你可以去看看，

2.如何做鸡蛋灌饼

前言学校外面的鸡蛋灌饼一直是人气超高，几乎每次过去都要排队，其实做起来也不难嘛，所以回家的时候就迫不及待的做起，开始用的是常见的盘丝的整形方法，但是效果不好，面皮鼓不起来很难灌进去，然后就改进成了现在的这种整形方法，很容易就鼓起来了，做好的鸡蛋灌饼味道也超赞，受到家人一致好评哦，分享给大家~材料主料：面粉100g、鸡蛋2个、生菜1颗；辅料：盐适量、植物油适量、十三香少许、小葱少许、黄豆酱适量鸡蛋灌饼1面粉中放入少许盐，拌匀；2加入沸水，边加边搅拌；3揉成光滑的面团，盖盖醒20min；4分成等大的面团；5擀开成长条；6表面抹上植物油，注意边缘不要抹；7对折；8先摁紧边缘；9再对折；10再对折，稍摁扁松弛一会备用；11鸡蛋中加入适量葱花；12调入适量盐、十三香；13筷子搅散；14将刚刚准备好的面团摁扁；15擀开成很薄的面片；16平底锅不放油，小火煎；17一面成熟后翻面；18稍微煎一会再次翻面；19将鼓起的泡泡戳破，倒入打散的蛋液，尽量让蛋液均匀流到面皮中；20翻面煎至成熟；21生菜洗净沥干水分；22在灌饼上抹上适量酱料；23生菜放在中间的位置；24三折卷起即可。小贴士之前有试过那种盘丝的整形方法，但是灌饼鼓起的效果很差，最多只能鼓起一小块，但是这样整形就能很方便的鼓起大泡泡了，亲们试试哦~喜欢外皮脆脆的还可以放入烤箱再烤几分钟。我用的是海天黄豆酱，亲们可以选择自己喜欢吃的酱料哈。

3.请问做鸡蛋灌饼的炉子在哪里买？谢谢！

陈寨蔬菜批发市场，旁边有个卖肉的市场，卖肉市场尽头有卖鸡蛋灌饼的炉子和平底锅锅。

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