济南日式烧烤培训机构电话(烤肉类的配料制作)

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1.烤肉类的配料制作

肉串适用于牛肉、羊肉、猪肉等。需要串起来烤。 香辛料粉:丁香1克、八角10克、肉桂5克、香叶8克、小茴香13克、小豆蔻2克、白芷3克、花椒6克、甘草4克、丹宁5克、砂仁5克、木香5克、小豆蔻4克、高良姜5克、白胡椒9克、陈皮5克、草果8克，研末备用。 腌制配方:肉1000克，卤粉10克，酱油10毫升-15毫升，味精3克，糖5克，盐6克，葱丝20克，葱花20克，淀粉50克。 做法:将肉切成大块，然后加入所有的调味料，腌制15分钟，然后穿上串肉扦，上菜前烤熟。

2.咖哩烧烤酱的制作

材料:3勺烧烤酱，1勺咖喱粉和1勺酱油，少许蒜末和洋葱末。 方法:将上述所有材料放入碗中，混合均匀后再使用。咖喱风味独特，适合做羊肉食材。但是在烤之前先要把肉切成均匀的薄片，腌制半小时左右这样考出来的肉更加入味。

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3.烧烤师傅的薪资待遇如何

烧烤行业目前来说薪资还是比较可观的，一般的烧烤师傅的话，大概工资就在5000块钱左右吧，像做的稍微好一点的，在那种大型店里面做的话，要8000到1万左右，如果做到师傅级别的话，可能会更高一些，以上这些是小编了解到的相关信息，希望可以帮助到你。

4.烧烤行业好做吗发展趋势怎么样呢

做烧烤行业目前的趋势怎么样呢？不论你做什么行业，都应该看现在市场的一个潮流的一个关键，不管是从事哪个行业，不是说你很努力了他就会有很好的一个收益，关键是你要看这个行业的趋势，有的人很聪明，也很努力，但是他付出很多也不一定能得到收获，但是如果你看准这个行业的趋势的话，你就算跟别人付出的一样多，但是你收获的也会比别人多。目前的话，烧烤行业还是一个很不错的行业，发展趋势也是很大的。

5.烧烤的技巧

烧烤时主要注意放调料的时间，烧烤过早过晚，撒料都不好，应该在食物烤到七八分熟时，再洒上相关材料专用的烤肉料，这样等材料烤熟了更好吃，更入味，还要掌握火的大小，不能太大这样容易烤焦，也不能太小这样考出来的肉不够嫩。

6.烤烧烤的炭火有讲究吗

烧烤的时候，木炭的选择很重要，直接关系到人的健康，所以要选择稍微好一点的耐用的木炭，然后考的时候火候要掌握的很好。不是火越大烤出来的才越香。这样的话会把肉烤焦，比较好的方法是在炉子边一边加木炭配用，在木炭燃好的另一边考。这样烤出来的烧烤才会好吃。

7.烧烤怎么选食材

由于烧烤食材的用量比较大，然后食材一定要选择一些比较新鲜的食材好的店家的话，他购回来的食材也会是比较新鲜的。做烧烤的话，口碑是很重要的，毕竟没有很多广告去给你做推广，这都是要靠大家吃过以后然后带来的回头客

8.烧烤自己创业好吗

现在很多的九零后都会选择自己来创业，但是又不知道做什么，目前的话烧烤这个行业就是一个很不错的选择，投资不是很大。店面也不需要装的有多豪华，稍微有点特色就好，然后夫妻二人就可以经营，也不需要请服务员什么的，这样的话大大减少了投资的成本

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