连云港特色黑炭牛肉技术，连云港为什么只卖熟牛肉？

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1.包黑炭牛肉干的家常做法

前言是谁说吾爱从不失败的，今天的“包黑炭”就是个很好证明的例子，我不知道是什么原因导致其烤出来是如此的让人眼前一亮。是不是加了老抽的原因？ 原本还想配个洋酒美美的、惬意的享受一番，结果自己给自己开了个玩笑。好吧，我只好苦笑着尝尝它的味道了，哎，还别说，吃起来还真不错，有嚼劲，也顾不了嘴巴黑乎乎了，赶紧消灭。 其实你们还是可以尝试一下的，至于配料的话，你们自个儿看着办吧。。呵呵，萌萌哒。。开始接受吐槽。。材料主料：牛肉500g；辅料：生姜5片、蒜瓣3瓣、盐5g、生抽30ml、老抽10ml、耗油5g、料酒10ml、白砂糖15g、蜂蜜5g、黑胡椒粉3g、辣椒粉5g、孜然粉3g、辣椒油15ml、食用油10ml包黑炭牛肉干1牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁2把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀3用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右（时间越长越好，方便入味）4牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在锡纸上，表面刷上薄薄的油5放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干6这样香喷喷的牛肉干就出炉啦小贴士1、牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净。2、牛肉要把水沥干。3、腌制时间要足够，这样才够入味。

2.连云港为什么只卖熟牛肉？

不是，连云港牛肉是以熟牛肉为主，主要是习惯原因，但同样连云港也能买的生牛肉。在超市，菜市场也会有卖生牛肉的。

3.连云港番氏牛肉米线的做法及配料？

制作方法这样！牛肉米线的做法材料桂林米粉500克，牛肉（已腌好）200克，香菜适量，李锦记甜面酱，葱，鸡精，料酒，砂糖，麻油，油做法1.桂林米粉洗干净晾干水备用，牛肉剁成肉末备用，香菜切碎、葱切碎。2.牛肉下锅加入1茶匙料酒炒碎后加入适量甜面酱，少许水炒均匀后倒入桂林米粉继续翻炒均匀。3.翻炒上色后加入少许鸡精、砂糖调味后撒葱、香菜、麻油翻炒均匀即可

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