南京学习做面包糕点(面包培训的主要过程)

南京学习做面包糕点，最近很多小伙伴留言想了解南京西式小吃培训，今天分享几点天然酵母培训制作，面包培训的主要过程，早餐饼的制作方法，西点培训包住宿，教会制作工艺培训形式，女王芝士制作培训，烘焙小吃培训，甜品店创业培训希望可以帮助到大家。

1.天然酵母培训制作

天然酵母虽然很好，但是制作过程比较的长，相对也是比较的慢面团需要低温发酵很长时间。天然自制酵母较常见的就是酸奶、葡萄干黑麦或水果苹果香蕉等制作使用的。各有各的特点酸奶做的发酵菌只能当天去使用，基本是现做现用，酵母的发酵速度也是比较的快，所以需要时刻关注一下。葡萄干制作的话可以冷藏保存2周左右时间，但一般需要做的时间会比较长，发酵需要4天左右可是发酵出来的发酵菌有很强烈的葡萄酒香气。

2.面包培训的主要过程

制作面包的几个步骤*、面团需要时间以利吸收水分，同时面团内的蛋白质分子链与链互相结合，当然面团的搅拌不需酵母亦可使蛋白质分子链互相结合，但有酵母帮助下可以增加结合第二、面团进行发酵作用时，有一部分氧化作用在进行，面团在搅拌时有些氧分子被包含在面团，虽然酵母发酵不需要氧气，但正常的发酵作用皆有此现象在进行。这种现象可以测定，面团搅拌后，其延展性大阻力小但经30分钟松弛则面团由于氧化作用面筋链互相结合，因此增加面筋强度。

南京学习做面包糕点

3.早餐饼的制作方法

一杯面粉半杯牛奶，最快捷的早餐饼，比包子简单，比油条健康，老人孩子补充蛋白质和钙质，而且低脂肪，好吃营养更健康。杯馒头自发粉加上大半杯温牛奶，大约在30度左右，和成面团，揉至光滑，可以直接造型，我做的是发面饼，直接造型担心长胖不好看，所以提前饧发30分钟，然后造型，口感一点不差，如果做馒头就不需要这样处理了。

4.西点培训包住宿

延续以往的宗旨，我们对配方会深度解析配方结构，使学员明白配方设计原理，在面对实践问题时不迷惘，敢动手调整，也知道学习及努力方向。在先进的生产线上，学员们全程参与实践环节产品制作生产管理、设备使用调试等，现场执行的的制度可到自己工厂部分直接复制，调整方向清晰。含住宿午餐服装资料、培训、原料费、外训门票。

5.教会制作工艺培训形式

教会制作工艺培训形式，现场学习实际教学训练。学习期限没有限制，随时可以学习，大师.傅示范，学习者动手做，大师.傅指导学习，反复操作，学满意为止。专职教学特色之处，大师.傅一对一辅导能够让学会，投入资金得要F常讲究的一份点那就是时宜。既然现在您了解来了台湾手撕面包种种不同的彰显这般一来上好，该产品当然是就能够协助任何一个创业者稳稳获得高的更理想的收益，因为什么不选用跟这样的牌子配合。

6.女王芝士制作培训

女王芝士柔软绵密的口感，个头却比女王芝士小巧可爱，包装在小小的盒子里，等着你去解开这充满芝士滋味的惊喜。重芝士与轻芝士在舌尖缠绵，最妙的是那一股奶香，回味时格外的香浓，春天就该吃芝士蛋糕，舌尖好像被风暖暖的拂过，留下芝士的滋味久久不散。

7.烘焙小吃培训

很多人刚开始做烘焙的时候可能把握不准烘烤时间，一直待在烤箱旁边焦急地想知道点心的烘烤状态所以一会就要打开烤箱。如果烘焙中的每种原料比例控制不好，*出来的成品可能亲妈都不想认特别是类似于香草精、泡打粉塔塔粉之类的辅助材料，一般需要的份量比较少在称量的时候一定要精准。但有些烘焙对温度非常敏感，频繁开烤箱，会因为温度骤变，从而导致烘焙产品结构变化甚至会影响产品的成型。而且频繁开烤箱还有可能烫到手。