南宁烘培培训(西点对面粉的要求)

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1.西点的摆盘重要么

除了口感和味道，颜值对于西点来说也非常重要。对于顾客来说，买任何东西大部分都出于猎奇心理，好看的设计，新奇的摆盘手法能够很大增加顾客需要用餐的感受。所以甜品的摆盘也是很重要的！干净，绝对是盘式点心成功的关键之一。无论组合搭配的食材有多少，至少视觉上要对顾客造成冲击，引起顾客的好奇和食欲。

2.西点的起源

西点在西方饮食文化中也是不可缺少的一部分，它和我们的饮食文化一样由着自己的魅力，在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点这个行业的主要发祥地。西点制作在英国 法国 西班牙 德国 意大利 奥地利 俄罗斯等*发展历史久远，也有着自己 的历史文化。

3.西点烘焙的技巧

一些食材对温度的要求也是必不可少的，冷藏以后的食材可能会失去它原有的本质。食材分量一定要掌握好，否则会对食物造成重要的后果。香草香精的使用，价格廉价的有可能是添加了一些人工添加剂，对身体不健康。*的办法是在家自己制作制香草香精。

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4.西点对面粉的要求

面粉在西点中主要是用来制作面包、蛋糕和西饼。不同的西点蛋糕所用到的面粉也不是完全相同，制做面包要用高筋面粉，制做蛋糕要用低筋面粉，制做蛋挞和西饼要用中筋面粉为好，正确使用面粉才能做出品质优良的西点产品。

5.学习西点的几点建议

师父领进门修行在个人，所以自己的练习是必不可少的，想要比别人优秀，也要付出更多的努力。学习西点烘焙，配方要注意，同一个产品，不同的配方，做出来的口味也不同，这就是为什么，有些店能够屹立不倒，有些店却撑不了多久。食品卫生要注意，勤洗手，勤打扫，这些都不用多说了。细节问题要注意 抹胚的手法 裱花的手法，烘烤的角度、时间等等，都是平时学习时候需要关注的点。

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