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烘焙行业的不断盛行,每个城市的面包店层出不穷如雨后春笋般的悄然开起,相对于做生意来说,就不是一件容易的事情,永远都是几家欢喜几家愁,可能你的面包店门庭若市,营业额突飞猛进,而别人家的面包店确实名庭冷清,分分钟关门的节奏,这面包店的经营好坏,完全取决于经营者前期开面包店的经营理念和后期的运营手段,市场那么大,竞争也没那么激烈,真的做不好就自己的问题了。

烘焙学习

我们讲一个店的好坏需要面包传承的文化、经营者的理念和后期的运营等等,而构成一个面包的好坏也有两点,一个面包所使用的原材料,二是制作面包的技术力。这五点如果都达到了,那一家面包店就一定能开好了,商品的特征的了解 了解商品销售的重要点,把它系统化模式化,如果前者说开店的好坏因为有人性的东西在里面,人能力有高有低,运营的手段有强有弱有很多的不可控,那后者就是我们可控的东西。因为材料是什么,我们可以自己决定,而技术力算是半可控的东西(可以通过自己的努力提升自己的技术力,也可以找个技术力高的主厨)。