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体验360行:希尔顿五小时

发布时间: 2007-12-17 00:30:32

去希尔顿国际大酒店当临时的传菜员,是带着一种玩票的心情的,五个小时三十块钱的报酬并不诱人。

大堂经理是个比我大不了多少的年轻人,
不笑,配上严肃的制服,让人有些望而生畏。初次见面,经理*个反应便是摇头,继而二话不说将我们一群女孩子领到二楼的制服部。盘头、换制服、打领结,一番武装完毕,经理才点头。

任务很简单,每人负责两桌的菜,经理十分钟内便布置完了任务,随即各自找台。站在大厅中间,有些茫然。经理未免太信任我们,从无实习经验的我们甚至找不到我们各自跑的台。好在每桌都有站台小姐或站台先生,多少能指点一二。我负责11、18两桌,站台的一个叫Peter,一个叫Davis。Peter朝我笑,Davis却瞪着眼瞧我,我也瞪他。

五点四十五分,*道菜准时上席。老大的一个金属托盘,两个脸盆大的菜盆往上一放,托盘的手便开始有些抖。一路上走得战战兢兢,生怕摔了盆子。到一半的时候,我便开始用牙齿咬自己的嘴唇,用力地咬。

客人看我们的目光带着一点优越感,我抬高头,作视而不见的样子。Peter笑着说我的样子很酷,可我应该对客人笑。我只好牵一下腮边的肌肉,露出尴尴尬尬的笑。偶尔也有客人看到我们因负重而发颤的双手,投来同情的一瞥。却不知,我心里也正同情着他们。老大的一个盆子,只在盆底薄薄地铺上一层菜。十个人便围着这么一道菜小口小口地吃。往往是*盆菜将尽的时候第二道菜还未上。那时的情景便是绅士淑女们盯着盆中的*一筷子菜互相推让,谁也不敢去夹。

传乌鸡甲鱼汤的时候,我把嘴唇咬出了血。托盘上的煲身煲盖乒乒乓乓撞个不停。我小心翼翼地移动着脚步,脸色苍白,*的意识是一定要托住。Peter及时发现了我的困境,老远跑过来接。这不合规矩,但我运气好,碰到了一个好站台。一转头,瞥见经理正阴沉沉地盯着这边,来不及说谢谢便赶紧跑开。

菜上到一半的时候,厨房的地上已到处是油。一个女孩子传菜回来,哧溜便滑了一跤。经理无动于衷,只是冷冷地丢下一句话:“小心,摔坏了一个菜得在这儿干上一个月。”于是,我们每一步都走得心惊胆跳,如履薄冰。大厨们却对我们极为照顾,趁经理不在,拆了数十袋白花花的精盐撒在地上,我们才好走一点。

在厨房指挥监督的还有一个黄发碧眼的德国佬,不知是什么职位,只见经理对他点头哈腰。所有的人对他都有些敬畏,我却不怕他,只是觉得他有些滑稽和笨拙。传鱼菜的时候,德国佬亲自动手,却把大半盆的油纸泼到了我的托盘里。我瞪他一眼,继而看到他举着双手不知所措的样子,不由扑哧一笑。

九点钟,我已饿得前胸贴后背,想想老外实在是抠门,从下午开始做准备工作到晚上九点半,其间居然不供应晚饭。客人纷纷开始离席,有的甚至等不及*一道水果拼盘上台。收菜实在是收得有些心痛。看着一盆又一盆只动过一个小缺口的佳肴被倒进垃圾桶,而自己的肚子却在大唱空城计,那种心痛的感觉绝非只言片语可以形容。有一个传菜的女孩子幻想经理会留一盆剩点让我们填一下肚子,却只招来了几个站台小姐“太天真”的嘲笑。幸运的是有一位大厨刚好是Peter的朋友。收菜收到一半,突然被他们拉到一个角落里,嘴里被塞了好多凤梨酥、盘香饼、菠萝脆之类的点心。

一切收拾妥当的时候已是九点三刻,超出我们说好的工作时间15分钟,经理硬是挤了一丝笑容出来,说了一声“大家辛苦了”。我们却已累得连笑一笑的力气都没有了。

后来,我的左手经过了三天才又能自如地抬起来。每次朋友之间打趣说起这件事,总是不愿意多谈。希尔顿五小时,耳闻了很多,目睹了很多,也体会了很多。工作的艰辛、大款和穷学生之间的距离、人与人之间的关系,所有的一切都让初涉社会的我思想更加成熟,也让我更加下定决心把书念好。偶尔也会想起Peter和大厨,想起他们的时候,心中总是暖暖的。

来源:千龙网

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