南宁食为先特色小吃培训班
面议发布时间: 2022-11-18 09:38:29
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南宁特产有酸野、柠檬鸭、南宁肉粽、粉饺、黄皮酱、横县茉莉花等。酸野:酸野是南宁十分有名的美味,它是以木瓜、萝卜、黄瓜等时令的果蔬为原料,再加上辣椒、酸醋、白糖对其进行腌制,腌好的成品清脆爽口,十分开胃。柠檬鸭:柠檬鸭既蕴含了柠檬的清香,又混合着酸姜和酸辣椒的味道,用这样的配料做出来的鸭肉鲜香美味。南宁肉粽:南宁肉粽是南宁非常传统的一种食物,跟其他地方常做的白粽不同,它里面除了放糯米还放了猪肉、虾米、香菇、玉米等等,吃起来肉香四溢,鲜美无比。粉饺:粉饺是南宁当地的特色小吃,它用糯米制作皮子,包上调好的肉馅后放在蒸笼里蒸熟,出锅后蘸上调料,吃上一口热腾腾的粉饺会是一种他人无法想象的美妙滋味。黄皮酱:黄皮酱是南宁的传统特色酱料,是一种以黄皮果为原料制作的酸甜果酱。味道甘美,不管是拌米粉、配鱼肉都很不错,十分开胃。横县茉莉花:南宁横县的茉莉花的种植历史十分的久远,花期长、花蕾大、产量高、质量好。
将油炸糯米粉团放入白砂糖中来回滚动,使其表面覆盖晶莹剔透的糖粒。制作沙堆的关键是糯米粉要发酵,这样油炸后表面酥脆,但内芯柔软,像一块弹牙细腻的软蛋糕。这是一个非常熟练的环节。如果发酵控制不好,沙堆的核心会有轻微的酸味,影响口感。每个油炸沙堆都有拳头大小,不规则。趁热把它有白糖的碗里滚动,使其均匀地填满白糖。
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