长沙小吃培训总部(学习小吃必备条件)
发布时间: 2022-05-13 09:25:19
小吃摊做什么好卖
烘培类美食、卤菜、烧烤、饼等各种食物,都是比较好卖的。这里分享两种烘焙类美食的做法:
一:牛轧糖
做法:
1、先将熟花生在烤箱内中火烘烤一下,放凉,有利于激发花生的香气。
2、在不粘锅内放入无盐黄油,小火加热至融化。加入棉花糖,棉花糖要选用白色小块的品种,或者将大块棉花糖切碎放入,这样可以节省融化的时间。
3、关火,加入奶粉,翻拌,加入花生,继续翻拌均匀。
4、倒入不粘烤盘,整形,冷却后切成块。
5、用糖纸包装起来,再封装成小袋或装瓶,这样就可以方便出售啦。
二:饼干
做法:
1、黄油软化,加入糖分搅拌均匀。
2、将全蛋液分三次加入,每次加入都要搅拌均匀。
3、分次筛入低筋面粉,用刮刀边压边拌至无颗粒状态。(不能过度搅拌,防起筋)
4、加入,继续翻拌均匀。
5、将面团放入专用模具,放入冰箱冷冻一小时后切片。
6、放在烤盘上(中间留有空间防饼干烘烤时膨胀)。烤箱预热,170度上下火烤15分钟左右,观察饼干表面微微金黄就可以出炉了。
晾凉后包装起来就可以了。
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