特色香酥炸鸡腿学习南京，如何做香酥脆皮炸鸡腿

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1.如何做脆皮炸鸡腿

1、食材：鸡腿500g、葱姜蒜10g、生抽10g、盐5g、鸡精5g、料酒10g、十三香5g、面包糠10g、鸡蛋液30g、油10g、干辣椒10g、花椒5g、淀粉10g。2、把买来的鸡腿洗干净，放在碗里备用。3.把很多竹签放在一起，用力扎鸡腿，方便美味。4.扎好后，加入洋葱、姜、蒜、料酒和生酱油。5.加入适量的盐、味精、五香粉和十三香。6.加入少量胡椒粉和干胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时。7.用淀粉包裹鸡腿，然后用蛋液包裹，*用面包屑包裹。8.锅里放油，加热油，鸡腿炒至金黄酥脆。

2.脆炸鸡腿怎么办？

酥脆炸鸡腿 材料 鸡腿·300 克 鸡蛋·1 个 淀粉·适量调料 食用油·500 克(实际消耗50 克) 酱油·2 小勺 料酒·1 小勺 胡椒·1 小勺 精盐·1 小勺 白糖·1做法 /2大勺1.鸡腿洗净后，用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌制20分钟，然后用蛋清拌匀，蘸淀粉； 2.加热食用油，将腌鸡腿炸至金黄色。特点：金黄色，口感酥脆。脆辣鸡腿 很多人喜欢吃KFC，M辣鸡翅，鸡腿对孩子特别有诱惑力，包括偶尔。今天让你做一个脆辣鸡腿，让你的桌子更丰富。所需材料： 超辣腌料 15克 超炸粉 60克 鸡腿 500克 水（冰水或冷水） 50克 腌制比例：材料：水：肉 =3：10：100 非常专业，以下开始正式完成。*步： 洗腿（当然是鸡腿），准备腌料、粉末和冰水（不要是热水，不要烧鸡肉） 第二步： 按比例混合腌料和水，鸡腿进入腌料，为了味道更好，跪在这里求你把腌制好的鸡腿放进冰箱冷藏室，静静地腌制12-24小时。第三步： 用水和油炸粉按比例混合成浆。将腌制好的腿放入浆中，排出多余的浆液，直到没有大量的浆液滴落（不要排出太干净，否则不好看，也不好吃） 第四步： 取油炸粉，用干粉蘸上鸡腿，用手按压，确保全部沾上粉末，然后摇到多余的粉末 第五步： 是时候下油了170-180炸十分钟左右。时间要根据自己的情况来掌握 肯德基（KFC）炸鸡腿翅练习 肯德基酥脆炸鸡制作方法

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