审核前的准备
①审核小组的组成:审核小组视实际状况的需要，成员至少两人.须设审核组长一名。由HACCP小组组长任命内审组长.内审应由与受审*无直接关系的内审员负责.审核员应为训练合格人员.审核组长须受过内审员培训并取得资格证明者担任.
②内审组长编制本次内审计划，交总经理批准。其内容主要包括:审核目的、准则、范围;审核组成员;审核时间及受审*;内部审核的工作安排。
③审核组长按审核计划组织编写《内审检查表》.详细列出审核项目、依据、方法。内审的频率
④通知受审核的单位:如为定期审核则依所制定审核计划内时问安排，填写“审核通知单”.经总管批准后.提天送受审单位主管签收.为不定期审核.则另行通知.依实际情况而定.
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