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发布时间: 2022-05-30 16:18:23
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臭豆腐的制作材料:主料:豆腐臭豆腐的做法:1、找块方布2、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角3、包好的豆腐放在木板上,整齐码好4、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻5、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没有找到稻草,改成干净的玉米叶代替6、把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛7、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可
南京臭豆腐是一道简单的家常菜,主料是南京糟卤臭豆腐1块,肉末少许,干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙,高汤适量。
南京蒸臭豆腐做法如下,将臭豆腐用水洗净,切成麻将牌大小的斜刀块,放入碗中,将生姜冲,红小米撒切成丝,料酒,放入碗中加入调料,盐少许白糖,少许米醋,加入少许水放锅中蒸,大火蒸至8分钟,起锅浇入香油即可食用。
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