桂林汽水怎么制作，桂林酸辣椒怎么制作？

如果你想学习饮品制作，不妨开看一下桂林汽水怎么制作

1.制作桂林辣椒太咸了怎么办？

加点陈醋进去在试试辣椒用干净的湿布擦干净，再把每个辣椒抹上盐，放入干净的盆里淹一到二天的时间，注意盐不能少，不然辣椒会坏的，然后将淹的已经发软的辣椒从盆里取出，在太阳下晒去一部分水份，再装入泡菜罐中，加盐，加入凉开水封罐过20天即可。（燕呈黄辣酱，欢迎您品尝！）

2.如何制作桂林灵川狗肉火锅？

做法 1肉桂、八角、香菇.沙姜、小茴香、大茴香、草果、桂皮、橙皮、干辣椒、生姜片、波扣.　　　　　　　　2菜狗一只,约20斤重　　　　　　　　3杀好,以开水汤好去毛　　　　　　　　4以稻草之火或者小型气焊将狗皮烤到黄色为止　　　　　　　　5 砍狗肉,必须“块块见皮”　　　　　　　　6 烧油，放油，，放入盐、味精、沙姜、八角、小茴香、大茴香、草果、桂皮、橙皮、干辣椒、生姜片、波扣.炒出味，倒入狗肉。按每斤狗肉加一块腐乳，腐乳味出即起锅。 　　　　　　　　7放油多点,蒜苗,葱,狗肉一起放到火锅,以小火慢慢煮,随着温度的上升,约10分钟就可以吃了　　　　　　　　8 这是干锅狗肉,皮脆肉香　　　　　　　　9随着时间过去, 狗肉有变焦的迹象,倒入啤酒,变成水锅狗肉.　　　　另有一番滋味,也非常好吃

3.桂林的桂花糕怎么制作？

桂花糕做法：原料配方一级川白糖16公斤提糖4公斤糯米粉4公斤熟油4公斤蜜桂花2.5公斤熟粉20公斤制作方法1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。

4.桂林酸辣椒怎么制作？

1.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。 2.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。3.往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置几天。 4.待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后，用粽叶或稻草把盖上，然后用小石块压在上面即可。5.10多天后，辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售。捞出辣椒后，又可重新加入鲜辣椒，这样可以循环加工，不浪费原料。

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