徐州有哪些鸡蛋灌饼培训，你会做萝卜丝饼了吗

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1.你会做萝卜丝饼了吗

您好~萝卜丝饼制作很简单哦~~按照以下步骤进行就可以了的O(∩_∩)O原料：白萝卜、虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油。做法：1、白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干；2、加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料；3、将烫面面团擀成圆片，包入馅料，收口，并用手按压成圆饼；（烫面面团的做法见鸡蛋灌饼步骤一）4、锅中涂少许油，油热后放入圆饼，盖盖，小火煎至两面金黄，每面约煎四分钟。制作提示：1、做萝卜丝的饼要用烫面，这样做出来的饼皮才柔软；2、萝卜丝要拌馅前用盐揉出水分，可以防止馅料出水；3、把馅料包好后，不要用擀面杖擀扁，要用手把饼压扁，手慢慢向四边将饼皮推均匀，防止饼皮绽开；4、煎饼的过程中要盖盖，一来利用锅内的温度把饼烘熟，二来可以防止水汽蒸发，饼皮过干。

2.徐州油酥鸡蛋小饼的做法窍门

1、材料：面粉，鸡蛋、炒面＋葱花＋色拉油＋盐。2、取适量面粉，加少许盐(为了使面团劲道些)，温水和面。 3、揉成光滑的面团，放置醒面。4、调配油酥:炒熟的芝麻面粉，切碎葱花，些许盐，加食用油搅拌均匀放置。5、将醒好的面团，再次翻揉。随后揪成一个个小面团，擀成牛舌装，涂抹油酥，两边向内折，再卷成小花团。 擀成小圆饼，等候下锅。6、炒锅加少许油，锅热后放入小饼，两面翻烙出焦花。因为饼小而薄，熟的很快，烙的过程中会有起层，可以加些蛋液，便成了鸡蛋灌饼了。熟了之后，盛出，剩下继续重复步骤即可。徐州油酥小饼就做好了。

3.苏州哪个地方吃的种类多（*再介绍下有哪些好吃的）？

苏大附近：1、干将路上的北疆饭店总店（羊肉串，金牌大盘鸡，囊包肉，拔丝地瓜，上汤系列）；莫邪路上的后庄美食一条街，虽然是无证经营的小摊小贩，但是各种小吃都几乎包括，最重要的是它价格便宜，学生当然*。重点推荐后庄小吃街，良友金伴便利店拐进去那个巷子里，*家买酸菜鱼的（鱼片滑嫩，汤也很好喝，价格也公道，15，20，30的三种） 　 2，葑门路：川嫂火锅（骨头锅底比较实惠，味道还可以）；采蝶轩的面包（咖啡绿豆，丹麦红豆，布丁卷三种比较好吃，其他一般）；隔壁的长发西饼是苏州的特色店（羊角面包是特色，袜底酥，香妃酥）；葑门路上一家新开的麻花店叫九品香（不大喜欢油油的食物，觉得麻花一般，但是店里的豆浆超赞！！味道很浓郁，同一般的口感不大一样）。 　　3，十全街：西蜀韵（原蜀江月，美极烤肉，三峡烤鱼，黑鱼铰）；徐州地锅居（里面的地锅鸡是特色，馓子炒鸡蛋很香）；和粥坊（茶树菇炒猪肚，各种粥，还有它家的煲仔饭味道和润记差不多，价格稍微便宜点）；艾维儿（抹茶蛋糕，还有一种巧克力面包，奶酪）；COCO都可奶茶店（店面很小，是台湾老板开的，珍珠奶茶和招牌奶茶）；苏卡咖啡（没吃过比较贵，主要赚外国人的钱，在里面打了2个月的工，里面的咖啡，意大利面和松饼人气指数都很高）；麒麟飙歌城对面的一家韩国料理店（店面虽然很小，好像是东北朝鲜族开的，性价比比较高）；相王弄里的水乡楼（毕业散伙饭的地点，水乡极品豆腐，香芋艿。。。）；南园的包子（肉包和雪菜包都很赞） 　 4，凤凰街：润记餐馆（煲仔饭，豉汁蒸凤爪，甜品也不错）；京顺鸭血粉丝；盛熙源无锡汤包（汤包肉汁鲜美）；花溪王牛肉粉（各种牛肉粉当然是王牌，里面的买的鸡腿很入味，凤爪也比较清香）；四海游龙锅贴；海纳川（鱼头炖豆腐，螺丝）；黑土情（骨头，锅包肉，各种合子饺子）。 　 5，十梓街：在苏州卫生学校旁边有个小门里面每天早上九点前有个很可爱的叔叔在那买饭团，份量很足，关键是好吃；01餐馆（虽然挺破的，还挺脏的，但是价格真的便宜啊，大盘鸡，酸菜鱼，番茄炒蛋，鱼香肉丝必点）；路边一整天有在买的鸡蛋灌饼（生意超好，每次都要排队，饼里面加的料很特别，香脆）；关于吃◎COM（外婆红烧肉，嘟嘟沸腾鱼，香酥鸡，玉米炖排骨，酸辣小木耳）；隔壁的川香馆（生意也很好，川香豆花鱼，大盘鸡，干锅肥肠）。 　 6，观前街：川福楼（园区店还可以打88折的样子，沙喋牛肉粒，蟹黄豆花，回锅肉，还有好多不记得了）；川福楼隔壁的珍奶会所（也是台湾老板开的奶茶店，算是观前街比较正宗的）；汉拿烧烤（在金鹰的后门，是自助试，店面装潢和卫生都不错，鸡腿和香肠很不错）；好人民间小吃（叶儿耙，好人烧卖，南瓜绿豆粥煮的很烂，担担面有够辣的）；傣妹火锅（新开的，比石路和南京的都要好，不过服务态度实在有够。。。。。）；老娘舅中式快餐（种类很多，很干净，而且搭配很营养，价格也公道，烤鸡翅比M和KFC的都好吃）；九州拉面（拉面不用说，套餐要中午去的早才有，主要是在观前他家算是性价比高的了）。

4.鸡蛋灌饼的面怎么和

这个和面比较详细的解释： 首先，你需要制作一个能把鸡蛋灌进去的饼。这个饼很好做把一驮面先擀成条状面皮，在上面抹上一层油，然后卷起来，再立起来，从另外一个方向擀成直径大概15cm的一个圆饼，这样这个饼就有了有几个夹层在里面。饼擀好以后，就可以放到一个大平底锅上煎。锅上要刷一层油，且油不能少，等饼在锅上来回正反两面都煎得微黄以后，拿一双筷子，在饼上弄开一个洞，这个洞不是把饼弄穿，而是把饼的上层皮弄穿，漏出中间的夹层来，然后灌鸡蛋。事先把一个鸡蛋打到碗里，加点盐、葱花搅匀，等饼上开洞后一下全灌进去，如果饼做的好，鸡蛋就会全部灌到饼里面，一点也流不出来，如果弄得不好就会有鸡蛋从缝隙里面渗出来，影响视觉效果。灌完鸡蛋以后，再把饼翻来覆去煎一会儿，把煎好的饼放到炉子里面再烤上一两分钟，鸡蛋官兵才算*完成。 再抹上一点或辣或不辣的酱。 鸡蛋灌饼 把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香，是洛阳地区的风味食品之一。 原料： (制4个) 面粉200克、葱花10克、鸡蛋4个、精盐6克、花生油200克、五香粉4克 制作： 一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。 二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。 三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。 鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼就是一种小吃,起源于山西晋中地区.在短时间内流行于中原地区. 材料： 批塔饼（Pitta Bread）1个，鸡蛋1只，小葱1棵，油50克，盐，味精少许。 做法： 1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成葱花，假如碗中。同时根据个人口味加入盐，味精。 2.平底儿煎锅中倒入油。大火加热至7成热时，放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时，将饼翻转。 3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起，然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色；饼中的鸡蛋熟透后即可。 现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有营养又方便很受欢迎

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