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淮安黑炭牛肉技能培训，跷脚牛肉技术培训，牛劲道的嫩牛肉是怎么做的？

发布时间: 2022-06-02 11:45:58

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1.跷脚牛肉技术培训，牛劲道的嫩牛肉是怎么做的？

首先，制作牛劲道嫩牛肉选材至关重要，直选牛龄在2-3年的黄牛肉，取其霖肉部位，保证成品少筋且肉嫩，加工成3mm左右肉片；选材之后，便是对牛肉的码制，使用牛劲道秘制配方底料（不使用嫩肉粉，不使用食品添加剂，不使用保鲜剂），以1:5特定比例混合牛肉，待牛肉充分入味后，放入冰箱冷藏保鲜处理1小时；随后，将腌制好的嫩牛肉下锅，快烫8秒左右，捞出！*，在碗底放少量土芹菜，将嫩牛肉盛放其上，加一瓢原汤，放上葱花香菜。一盘鲜嫩的牛劲道嫩牛肉就出锅了。跷脚牛肉技术培训，选择牛劲道，让你学到真本领！

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