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觉得布雷茨面包的形状很特别,很喜欢,今天就来做一做布雷茨面包形状的布雷茨饼干吧!
饼干的用料
低筋面粉50克,黄油30克,细砂糖20克,淡奶油30克,盐0.5克
饼干的做法
步骤1:材料称量准备好,黄油室温软化。步骤2:软化好的黄油用打蛋器稍微打发一下。
步骤3:盐全部加入黄油中,细砂糖分三次加入黄油中打发,每加入一次细砂糖时都要打发均匀了再加入下一次细砂糖步骤4:打至黄油发白有羽毛状就可以了。步骤5:淡奶油分少量多次加入黄油中混合均匀。步骤6:每次都要混合均匀之后再加入下一次淡奶油。步骤7:混合好之后筛入低粉。步骤8:用刮刀混合均匀至无干粉即可,然后烤箱170度开始预热。步骤9:面糊装入裱花袋中有小的圆嘴裱花嘴的话可以用如果没有就直接裱花袋剪个小口也可以。步骤10:在铺了油纸的烤盘上挤出形状,这个需要多练习才可以挤出均匀好看的形状的,我这是*次挤,所以就挤的参差不齐,形状也是歪歪扭扭的,看来需要多练习啊!步骤11:挤好的饼干就放进预热好的烤箱中,上层165度下层170度烤13分钟。步骤12:*后几分钟看着点,如果上色深了可以加盖一下锡纸。步骤13:这个是*炉的,忘记盖锡纸了,上色深了点。步骤14:烤好的布雷茨饼干取出晾凉后就会变得酥脆的了,味道不错