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.将碗端出,用电动搅拌器将蛋液打到变得发泡蓬松为止,时间为至分钟
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混合使用,不然面包质地会太紧实,沉重,口感不佳
时间不固定

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黄油,奶酪,看起来是不是挺像的,实际上,这两个奶类家族的兄弟还是有所区别
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在这个过程中,二氧化碳被麸质网锁住,从而使面包发酵并膨胀起来,发酵产生的乙醇赋予了面包一部分味道,而在烘焙过程中,二氧化碳和乙醇蒸汽则被释放到空气中
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相比市中心的面包房,开在自家楼下的反而让年轻人感觉亲切又便捷
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如果快速回弹说明发酵时间不够
(注意:加热过程中需要一直蛋抽用力搅拌,防止糊锅
季节也对烤箱有影响,我冬天0度,夏天又0度(烤箱旋钮温度),需根据不同烤箱尝试

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用设备
借这个机会,法国人麦杰.莫里哀
,刮板:用来切割面团,刮去面板上的粘着物等

是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯,烘烤,装饰等工淳安县蛋糕的培训 法式西点学校酷德学校