贵阳南明区冷饮培训|正宗冷饮配|冷饮技术培训班

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公知的冰淇淋冷饮机,适用于大批量加工冰淇淋使用,对于家用 很不适用。虽然目前还有公开的家用自制冰淇淋装置,但制作出的冰淇淋口感远不如市场出售的冰淇淋。

浩博销售的冰淇淋冷饮机采用新型的壳体内装有压缩机,通过压缩机在壳体内还连装 有冷凝器,通过冷凝器在壳体内再连装有干燥过滤器,壳体上部安装 包覆有保温材料层的平板挥发器,平板挥发器的一端与干燥过滤器之 间连装有毛细管,平板挥发器的另一端与压缩机之间连装有低压管, 在壳体上端口并紧贴于平板挥发器上装有带有感温探头的冰盘,感温 探头和压缩机之间通过电源线装有控制板,电源线通过控制板引出壳 体外表面后,在壳体外表面上通过该电源线装有按键板,冰盘里活动 放置包覆有保温材料层的冷饮锅,冷饮锅上活动盖装有冷饮盖。

冰淇淋冷饮机的技术原理如下:壳体15内装入压缩机10,通过压缩机还连装有高压冷凝器 9,通过高压冷凝器在壳体内还装入干燥过滤器8。将平板挥发器5 外表面均包覆有保温材料层6后装进壳体的上部,平板挥发器的一端 连有毛细管11,毛细管的另一端与干燥过滤器相连。平板挥发器的 另一端与低压管7相连,低压管的另一端再与压缩机相连。所述的平 板挥发器是由若干个半圆形或者是矩形的铜管(本实施例选用半圆形 的铜管)并列组合而成的。在壳体上端口并紧贴于平板挥发器上装有 冰盘3,在冰盘上装有感温探头14,其与压缩机之间通过电源线装 有控制板13,再通过控制板将电源线引出壳体外表面,在壳体外表 面通过该电源线装有按键板12。在冰盘里活动放置冷饮锅2,该冷 饮锅的外表面也均包覆着保温材料层4,在冷饮锅上还活动盖装有冷 饮盖1,冷饮盖的材料选为钢化玻璃。

本实用新型的工作原理是:将冰淇淋原料置于冷饮锅2内,盖上 冷饮盖后,再将其放置在冰盘3上,接通市电,按按键板12,使控 制板13得电,压缩机10得电后工作,将制冷剂压缩至高压冷凝器 9内,使热量散发出去,制冷剂通过与冷凝器相连的干燥过滤器8, 又通过与干燥过滤器相连的毛细管11到平板挥发器5吸收与平板挥 发器紧贴装的冰盘表面的热量,又使得冷饮锅底部的热量被冰盘传导 到平板挥发器吸收,通过循环,达到使冷饮锅内的冰淇淋原料温度降 温至冷冻,生产出口感好味美的冰淇淋。