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像卢旺达式虽有泡水发酵第二次发酵中的胶质体量不多pH4.5-4.8只是做为发酵程度的观测参考,未必与佳咖啡品质有关
时间更长,火力更大的烘烤则会在咖啡豆里生成新的蛋白质和酶

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又能保持隔热和舒适
冰滴加入打过奶泡的热牛奶中不同于咖啡店里冰滴给人昂贵

水洗法因为在处理过程中有水
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瑰夏的花果香和酸度比耶加雪菲更具有小清新的风格


只有采用适当后制处理,才可能制作出一支另人满意的好咖啡
但是它的花清香似茉莉,花期长达半年
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阴凉处,避免豆子吸收过多湿气,或是因温度过高而变质
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