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如果菜谱里说用一枚鸡蛋,你扔一枚重量大0%的鸭蛋下去还是会影响成品性质的
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因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞,类似海绵一样,所以叫作海绵蛋糕
面/recipe//,一篇是厨师机揉面/recipe/0/,里面详细介绍面筋程度的判断方法,新手必看


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烘焙蛋糕应该避免的个错误烘焙是一件非常精确的事情,尤其是在制作蛋糕上,稍有差池很可能完全烤不出来
有一次我们在一个面包连锁品牌买了一个面包,居然放了两周都没坏真是太可怕了!所以我一直想研究出制作方便又好吃的面包
抹茶蛋糕 食材:100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶 做法:1准备材料

在%或%的面筋含量下,正常工作的糕点面粉会生产较嫩的塑性面团,也可使糕点糊有较好的铺展性贵港市覃塘区西点咖啡培训 贵港市覃塘区哪里有蛋糕培训 酷德