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植脂奶油由于技术惯性和产品要求,原料油脂种类较少:目前常用是的棕榈油,棕榈仁油,椰子油(即所谓代可可脂)
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如果面粉量太少则起不到酵
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烘烤时间过长会使吐司表皮太硬,口感不好


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蛋糕粉主要用于蛋糕制作,其主要材料时软红小麦,其蛋白含量(低筋率)约为%-%
主要的是看面团状态,用手指蘸面团,戳洞
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煮的不够,做好的萨其马会很粘手且不易成型,煮的过了,萨其马太硬不够酥软,一定要把握好哦

内容摘要:总之将面团对折成橄榄形,封口处压紧,封口朝下排入烤盘,在温暖湿润处进行后发酵昌吉州玛纳斯县哪里有西点培训学校 昌吉州玛纳斯县西点蛋糕培训