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业西点培训学校,作为国内为餐饮行业培养具有欧洲标准的西点人才的独立烹饪,采用烘焙理实一体化多媒体教学,全面提升学生知识技能与综合素质,培养学生不仅掌握市场前沿技术,更懂经营,善管理
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此类面粉面筋含量约为%-%,一般而言,糕点面粉会产生口感娇嫩的塑性面团,也会使糕点糊具
,将混合物搅拌顺滑,加入黄油,静置~min,搅拌至顺滑,盖上保鲜膜,让其略微凝固变稠


电饭锅版提子蛋糕 食材:65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干 做法:1)准备好所有材料2)细砂糖40克分三次入打蛋白3)打到差不多硬性发泡4)剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里,用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里,但不能打发时间过长,体积变大,颜色变白就是打发过头了
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植脂奶油是植物油为基础的
先把奶黄馅包住蛋黄馅再用月饼馅包住奶


奶油奶酪中含有很多水分,具有浓郁醇香的奶酪风味,还夹杂着一种特殊的酸味,必须置于冰箱冷藏室内冷藏保存
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我做的永远中间都是塌陷的
其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的
好),注意这两者不能互相替换


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蛋黄加入25g细砂糖,用手动打蛋器摩擦式的打发至颜色变浅(提起打蛋器很浓稠的状态); 2、把牛奶一次性的加入蛋黄液中搅拌匀,提前把低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌匀备用; 3、蛋白用电动打蛋器低速打至粗跑,加入少许食盐和柠檬汁
炉带托辊转动灵活,上下左右方向可以
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