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贵阳校区: 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号

杭州校区:杭州萧山区宁围街道市心北路29号万和国际7幢17楼

  红石榴雪葩

准备时间: 15分钟

烹调时间: 15分钟 (另加冷藏时间3小时)

份量: 二人

材料:

水 2汤匙

鱼胶粉 1/4茶匙

红石榴汁 150毫升

幼砂糖 7至 8汤匙 (视乎红石榴的甜度而增减)

盐 少许

鲜忌廉(he***y cream)65毫升

做法

在一小锅中,倒进水,洒下鱼胶粉在水面上,静置8至10分钟。然后用小火,煮1至2分钟。时不时摇动小锅。

当不见鱼胶粉末时,倒进红石榴汁。加糖,洒少许盐。拌匀,煮至糖完全溶解即可。记得自己试味。

把红石榴混合物转至一盘(或塑胶盒)内,待凉。放入雪柜 (fridge) 中冷冻后,拌入鲜忌廉。倒进雪糕机,跟说明书上的指示搞至凝固变软绵状态。然后放入冷藏室 (freeze) 中冷藏至硬身,即成。

温馨提示:

如果没有雪糕机,也可以用手打拌匀器拌匀后,放入 freezer中冰冻至硬身。但切勿搞打太多空气入红石榴混合物中。

如没有鲜榨红石榴汁,可用瓶装的代替。

每个红石榴的甜度不同,糖的份量要自行调节。