舟山人气*十蛋糕面包培训班排行榜(烘焙的装饰原料)

舟山排名蛋糕面包培训班排行榜，您兴趣蛋糕面包烘焙培训吗，可以看看烘焙的装饰原料，风味面包系列，蛋糕面包烘焙店的现状。

1.烘焙的装饰原料

甜品装饰是烘焙人亘古不变的话题，不同的装饰材料、装饰手法赋予了蛋糕琳琅满目、层出不穷的特点。从18世纪装饰蛋糕诞生起，历经几个世纪的变化，诞生了糖霜、糖浆、翻糖、杏仁糊、裱花……一系列装饰材料，历经岁月流逝，依旧很受甜点师的欢迎。

2.风味面包系列

将面团轻轻搓圆，再松弛：覆盖塑料膜，冷藏松弛60分钟左右。.成型：面团压平后卷起成长条型，搓长至40cm,3根1组编成松紧适度的三股辫，收口朝下放入模具中。醒发：放入醒发箱中，醒发温度33℃；湿度80%，时间75分钟左右。装饰：面团表面刷三花淡奶，装饰白酥粒，上火：200℃；下火：180℃，烘烤时间：22分钟左右。

3.蛋糕面包烘焙店的现状

在早餐的带动下，烘焙行业从低频的蛋糕消费转变为高频的面包消费，带来了供应链效率的又一次巨大变化。 你可以这样理解。 过去，蛋糕店是手工业。 因为每天卖的数量少，价格高，每个店铺都有足够的时间自己做，所以成本是可控的。

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