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面议发布时间: 2022-06-13 08:56:10
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先说明白经营小吃店还是比较累的,亲戚是开小吃店的,主要卖肠粉和几种广东小吃。店开在工业区的小吃街,面积很小,只有15-16平,4个小桌子摆在外面。平时工业区的员工过来早餐、午饭或者宵夜。遇上端午节,工厂们也过来定制手工粽子。但是是真的赚钱。
疫情之下的今天,我们能看到的是沿街的很多店面都大门紧闭或者是店面转让几个大字贴在门上,确实疫情的影响是一部分,其次是电商行业的冲击对实体的影响是特别大的,如果一家店没有做出来特色,没有稳定的人流量是支撑不住日常花费的,可能在小吃这块的话市场还是比较稳定。如果你想做小吃确实是一个很不错的选择,那么你就要考虑你要做什么小吃了。
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不要以为现在干炒牛河到处可见,就会认为干炒牛河很简单,其实此菜考验的并不仅仅是厨师的火功的掌握,很多厨师都炒不出那种锅气。既然叫干炒牛河,那么炒出来的牛河就不能有多余的油,虽然看着油亮,但盘子底部不能留有多余的油。还有干炒牛河不能断,而且必须根根分明,不能粘连一团一团的。牛肉也不能炒老了,否则此菜的口感会大大的折扣!
竹筒饭是用山竹(一种旱米)制成的“香米”与肉混合制成的。 放入新鲜的竹筒中,加入适量的水,然后用香蕉叶将竹筒封口。 嘴巴紧紧的堵住,炭火里的青竹都能被烧焦。 竹筒饭的烹调方法具有野餐的特点,即剪下一根竹筒,放入适量的山兰米和水,在火上烘烤。 当竹筒表面烧焦时,米饭就煮熟了。 竹筒剖开,米饭用竹膜包裹,软糯可口,有竹香和米香。 吃的时候,掰开竹筒,取出米饭,就是著名的“竹筒香饭”。 若将瘦猪肉与香糯米和适量盐混合,放入竹筒中烘烤,制成香糯米。
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