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新乡厨师证报考条件是什么

发布时间: 2022-06-14 11:44:25


中职烹饪教学中美学的重要性可以更好地弘扬*的饮食文化*作为有着悠久历史的文明古国,烹饪是我国各族人民勤劳和智慧的结晶,是我国宝贵的民族文化遗产。享誉全球的*烹饪技术囊括了多种科学知识和科技成果,并且日益成为精密的综合性实用技术,体现了烹饪者的审美能力,审美趣味和文化内涵,因此对烹饪美学的学习是对我国传统文化的继承,弘扬和发展。


初级厨师证:经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。在本职业连续见习工作2年以上,本职业学期满。


中级厨师证:取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作5年以上。


高级厨师证:取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训法规定标准学时数,并取得结业证书。


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选择题

183.>加温解冻后的肉质颜色会( A )。

  A、变淡             B、变深             C、变红             D、变黑

184.>烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、( A )、可口性三个方面。

  A、营养性           B、价格性           C、季节性           D、地区性

185.>不宜用来烹调狗肉的烹调方法是( D )。

  A、炖               B、烧               C、焖               D、炒

186.>属于药食兼用鸡的是( B )。

  A、九斤黄鸡         B、乌骨鸡           C、浦东鸡           D、北京油鸡

187.>属于淡水鱼类的是( A )。

  A、团头鲂           B、鳓鱼             C、银鲳             D、鲅鱼


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