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将巧克力切得愈碎愈好,放入微波炉内微波

在室内温度很高的情况下,揉面过程一定要控制好面团温度不超过0度,不然容易出现黄油融化,酵母提前发酵等问题,后会导致面团越来越湿黏,拉不出手套膜

觉及喜好上有差异,原料状况也有不同

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关于材料替代的问题,配方中的材料都是烘焙常用的,所以不要再问替代的问题

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每次制作都喜欢尝试各种花纹割口,还是觉得这个更简单美观,发个食谱记录一下

材料和用心去做的实力,而且这种实力需要十年以上修业!面包的本质是健康,也是我们所追求的,也是未来所发展的,希望面包走向材料与技术的更高的层次,这也是法国和日本在走的路,也是我们末来的路伊春市金山屯区烘焙培训班 伊春市金山屯区咖啡培训 酷德