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保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有关,成品出炉建议冷却一会儿,马上食用完...

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烤箱预热至上下火230℃(如果你的烤箱高温度没有230℃,则预热至你烤箱能达到的高温度)

有人造奶油,就有非人造的天然产品

革命性的蛋糕工艺突破,将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,先将蛋黄与面粉混合成蛋黄糊,再将蛋白单独打发

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取一个小面团搓长,如图沿中点分别在左右打两个单结

面包改良剂中的成分会增强面筋网络结构,使得面团在搅拌时比较稳定,不容易搅拌过度,在发酵阶段,气体产生后能比较稳定的包裹在面团结构中,不易漏气,在各种操作条件下大化的保持面包品质

「佛卡夏Focaccia」提到佛卡夏,为大家所熟知的,就是讲发酵面团压平后烘烤而成

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鸡蛋磕到干净无水的盘中,搅匀

可以更快的让面团出膜,如果手法娴熟的话,10分钟即可让面团拉出"手套膜"的状态(即将面团慢慢的,一点点抻的很薄也不会破洞)

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