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图拉姜饼是呈正方形的辛辣口味蛋糕,里面则是果酱或炼乳。姜饼可以理所当然地称自己为俄罗斯人原创甜食之一。一种名为"蜂蜜面包"的甜点***早出现在古埃及,公元9世纪时传到俄罗斯。20世纪90年代末,图拉州建成了姜饼博物馆。2000年,何志坚来到昆明饭店时,西饼屋只是昆明饭店餐饮部下面的一个小饼房。在何志坚及其团队的努力下,2014年,昆明饭店成立了昆明饭店西饼屋。