武汉手工拉面培训(臊子面的制作技术培训)

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1.螺蛳粉好吃吗

很多人就是吃螺蛳粉接受不了，但吃过几次之后，就会慢慢爱上它的味道。吃螺蛳粉就喜欢这种味道，红油汤配炒腐竹，青菜，酸笋，这是一碗美味的螺蛳粉，酸、辣、鲜、辣，尤其是冬天，吃一碗蒸，身体就不会觉得冷了。世界上有很多美食，有人喜欢有人讨厌，也许现在讨厌螺蛳粉的味道，未来的某一天会喜欢上这种鲜味。

2.学麻辣烫技术如何

麻辣烫口感麻辣爽口，滑而不腻，风靡*。食物是用各种香料炖煮而成的，清香怡人，口感嫩滑，清香入肺，开胃。喝上一碗香辣可口的麻辣汤，也是一种享受。文火熬制的肉汤底浓稠绵长，令人回味无穷。其中加粉和面可以在早餐、午餐、晚餐时食用，甚至可以作为小吃食用，是一种受欢迎的休闲小吃。

3.臊子面的制作技术培训

臊子最主要的是就是肉的处理，肉馅是最主要的是不同的做法。放入肉馅小火慢慢炒至开锅出油，加入料酒200克、生姜末1千克搅拌均匀至开锅状，加入甜面酱、红糖各500克，宜宾芽菜450克炒出香味，再加入金标生抽200克烧至肉臊香酥脆黄时，加入龙牌酱油500克炒出香味，*加入味精500克，鸡粉200克，花椒面、白胡椒面各50克搅拌均匀，关火起锅。

4.手工拉面的制作方法

蒸煮锅坐水煮面，*一滚放入青菜叶，煮熟捞入大老碗，炒锅先烧上油，再来调面只有少量的辣椒粉依个人口味放，又一怪：“油泼辣子一道菜”，所以我们辣子放的多，一勺左右，撒上葱花，滚油对着料浇下去，呲啦一声香味儿就出来了！再倒点生抽，放点盐，把刚才两样配菜放进去，正宗的老陕三合一油泼面就出炉了！搅匀就着蒜，再晾碗稠稠的面汤，过瘾地咥！

5.肥肠面的制作学习

一般菜场或者超都有卖的，我是在超买的，他们稍微有清理，还是有很重的味道，一般大肠里面都会有很厚的油脂什么白白的东西，要翻过来清洗，把它清理掉，如果太长的话可以切段处理直到清洗到水清为止，再倒入适量白酒，稍微多点没事儿，浸泡下有很好的去味效果

6.小面技术培训

小面的学习和培训，因口味、教学手法不同，收徒的报价也有不小的差异，不断的学习和制作也的不停的学习和改进小面培训班教出来的学生场认可吗?而外面这些个培训班，价格可不菲，一周左右的培训，收费是2万元左右，如果你要加盟，还需要缴纳额外的费用。

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