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1.卤味小吃能赚钱吗

川派小吃占据了*市场的半壁江山，其新颖独特的经营形式，以及深入人心的持久回味，味蕾的挑战征服了一大批的吃货朋友，满足了吃货们的胃口。 现在销售的热卤形式充分体现了其卤制品的原汁原味。 无论是小吃还是送餐，都是一种美味佳肴。 特别适合创业。

2.夜市火爆的小吃项目

我想大家都知道干炒牛河这道菜是广州地区特色美食，这道菜用料其实并不多，只要突出此菜的特点，也就是一股特殊的香气，也就是大厨都知道的锅气，其意思就是海鲜酱油遇到高温的铁锅而发生的蒸发出的香气。一道完美的干炒牛河，必须要有香气扑鼻，颜色油亮，牛肉中鲜嫩爽滑，韭黄清脆，河粉完整吃上一口，满口留香！

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3.生意火爆的小吃技巧

河粉一定要小火煎香然后再炒，注意不要煎糊煎的时候不要总是翻锅，先将一面煎5秒左右，再翻锅另一面再煎5秒，等到产生焦香气味后再放入肉片、韭黄调味，再用筷子将调味料充分翻炒均匀，临出锅时开大火，翻炒几秒钟就能产生锅气。

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