萧山面点培训学校 推荐港焙

教你制作新奇的巧克力花蛋糕,比店里买的还要美!!!

蛋糕装饰有很多种,翻糖,糖艺,都很漂亮,但是前两者都需要制作基础,无法做到信手捏来。今天,杭州西点培训学校小编将教大家制作一款漂亮却容易上手的巧克力花蛋糕~

是不是很好看呢?

一起跟着做吧!

使用黑色笔在不同大小的烤盘纸上画大小不同的三角形,这些三角形将会是完美做出巧克力花瓣的必须参照。8寸的蛋糕,可以使用分别为2、3和4寸长的三角形作为花瓣参照。6寸的蛋糕,可以使用2和3寸的三角形的作为花瓣参照。

将白巧克力融化,加入可使用粉色色粉,搅拌均匀,喜欢什么颜色就可以添加什么颜色。

把烤盘纸翻过来,用一个小的抹刀把融化的巧克力涂在三角形的模板里。从顶部到三角形的底部,用巧克力中做出线条感,展现花瓣的纹路感。

按照这个方法做出需要的花瓣数量,在巧克力还是湿的时候将花瓣放在有弧度的地方塑形,以此做出花瓣弯曲的状态吗,如图,可以放在圆形餐盒盖里塑形,就地取材,超级方便。

一旦花瓣凝固成型,就把羊皮纸剥掉。将大尺寸的花瓣放在奶油冻蛋糕的顶部的层。

取一只裱花袋,装入奶油,挤在花的中间,以保证第二层和第三层花瓣稳固地粘在一起,不晃动!

将融化的巧克力装入裱花袋,挤出一个个小球,晾干后来作为花心装饰,也可以粘在蛋糕体上,作为装饰!

就这样,一款漂亮有简单的巧克力花蛋糕就完成了,大家也可以根据自己的喜好做出不同颜色的花,还可以做出不同的花型。

杭州西点培训学校开设的翻糖课程培训、甜品饮料课程培训、西式烘焙课程培训、DIY业余课程培训、奶油装饰裱花课程培训、开店速成课程培训、法式西点课程培训、咖啡Coffee课程培训、西点师进修课程培训、巧克力装饰课程培训,多年来致力于为创业者提供专业创业培训及指导,以创业方案和体验式培训为特色的创业项目指导模式。