杭州熳点教育烘焙课程
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发布时间: 2021-11-18 09:46:22
教你判断曲奇是否熟透?看曲奇是不是烤好了,是要看曲奇的边缘,边缘开始呈现微焦黄色的时候,就可以出炉了。曲奇刚出炉的时候会有些软软的,这是正常的,放凉了就变得硬脆了,千万不要因为觉得还是软的,所以决定继续烤。
有些曲奇的颜色很暗,所以不好看出边缘是不是颜色已经上色足够,如果你的判断错了,曲奇没烤透就被拿出了炉,掰开一看发现中间还是湿哒哒的粘乎乎的,怎么办呢?千万不要重新放进烤箱,因为这样极易烤焦。而是应该把饼干平铺在一个盘子上,然后放进微波炉以高火叮一分钟左右,(具体时间自行掌握),叮完后的饼干检查一下中间是否熟透,如果还没有,就继续叮一会儿,直到熟透,然后放凉可以了。用微波炉加工过的饼干,和烤箱烤出来的无异。
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