泉州正规面包培训学校-泉州私房面包去哪学-就选港焙
面议发布时间: 2022-06-29 18:37:40
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西点行业中的甜点、面包属于日常消费品,没有明显的季节性,可以说一年四季都是旺季。不断扩大的场也进一步刺激着西点专业人才的需求。西点行业在我国发展得如火如荼,从国际连锁品牌到国内品牌,都想在这个行业里分一杯羹,所以专业的西点技能人才必然会成为这个行业的“香饽饽”,薪资待遇也会水涨船高。
甜品的制作过程就可说是烘焙是西点的一个分支。甜品指某类食物类别烘焙是一种领域,并且二者相互关联其实在大众眼中天平和烘培其实没有什么区别。烘焙是过程,甜品是结果甜品主要是奶油制作,烘培主要是烘烤。有时候,不需要过程也会有结果。
1、西式饼干与甜点制作(曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇、手指饼干、牛奶小西饼、巧克力花生饼干、核桃酥片饼干、泡芙制作、蛋挞制作、广式月饼制作。2、欧式蛋糕与小西点制作(戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、布丁、果冻等等)3、流行面包制作(软餐包制作、早餐包制作、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、红豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包、肉松面包等等)4、裱花装饰与生日蛋糕制作(蛋糕胚制作、奶油打发、圆形蛋糕胚制作、圆弧形蛋糕胚制。作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种蛋糕裱花、花卉与生日蛋糕制作等等)5、欧式生日蛋糕制作(奶油打发、、心形蛋糕胚制作、菱形蛋糕胚制作、果膏装饰、祝福语制作、蛋糕花边装饰、花篮制作、欧式巧克力水果蛋糕制作、主题生日蛋糕创意制作等等) 。
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学习西点*到专业的院校进行学习,学习很系统,有章法。毕业后直接可以就业,在面包店做学徒只能让你做很久的打杂,并不能学到东西,对时间的损耗是十分大的。烘焙范畴里,甜品是比较简单的,面包与巧克力的相对要难一点。初学烘焙的话,我建议你先学习做一点甜品,面包发酵时间比较难控制,要大量的经验;巧克力注重手法以及构图,也需要长时间练习。甜品的话,算是烘焙里边的基础,基本上按着配方和指定的温度等制作,不会出现什么大问题,比较容易掌握。
糕点烘焙是一个新兴的行业,特别适合女生学习。在目前的糕点场,糕点厨师人才非常短缺,供不应求,所以学习糕点烘焙是件好事。毕业后就业容易薪水可观。 不仅如此糕点师的工作环境也非常典雅。通常在大型连锁店或星级酒店,各方面待遇都是不错的。与普通行业相比,工作年限越长,工资越高。当然这也与个人能力成正比。
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