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英式金酒又称伦敦金酒,是目前世界上主要、流行的金酒品种,口感大都为干型。英式干金酒的商标有: Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin和English Dry Gin。

-伏特加

伏特加酒的原料为小麦、大麦、玉米、马铃薯(土豆)和甜菜。现在,马铃薯和玉米是酿制伏特加酒的主要原料。俄文:Водка,伏特加语源于俄文的"生命之水"一词当中"水"的发音"вoда",约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰,也有更早便饮用伏特加的记录。

伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95°的酒精,再用蒸馏水淡化至40°-60°,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

-朗姆酒

朗姆酒,在南美洲流行至全世界,以甘蔗为原料,因其带有甜味,又叫糖酒。按颜色分为:白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。

朗姆酒可直接加冰块来喝,但也大量用于调酒,如CaptainMorgan(摩根船长)金朗姆酒酒味香甜,是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料;白朗姆酒以软化见称;黑朗姆则醇厚馥郁,适合用于制点心。另外,朗姆酒加入可乐就是的传统鸡尾酒自由古巴,还需要在杯中加入一片柠檬。

-龙舌兰

龙舌兰酒,又称为特基拉酒,因其名Tequila音译而成。龙舌兰是生长于墨西哥的类似于仙人掌的植物,墨西哥,传统的龙舌兰喝法十分特别,也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上,用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒,再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴,接著把酒一饮而尽,再咬一口柠檬片,整个过程一气呵成,无论风味或是饮用技法,都堪称一绝。除此之外,龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮,或是加冰块饮用。它特有的风味,更适合调制各种鸡尾酒。