四川重庆小面技术培训多少学费,学正宗技术,学技术哪里好?

   重庆麻辣小面,是一道重庆人*爱的小吃,相传有上百年历史,其独特的风味而闻名遐迩。早年间,巴蜀一些汉子用肩挑着面,一边装上炭炉,赶街过巷叫卖。这就是担担面的由来。重庆美食麻辣小面,一碗简略朴素的素面,几乎是一切重庆人的至爱。小面归于汤面类型,麻辣味型。虽然价格低廉,但用料考究。小面制造的佐料丰厚,佐料是小面的魂灵,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,调料香气扑鼻,滋味稠密。

    成都学重庆小面技能训练多少钱?重庆的"小面",历史悠久。在一付担子上的小面种类有担担面、麻辣小面、酸辣小面、清汤小面、素条面等。据刘金和老师傅说,抗战前后和建国初期,吃担担面的大都是太太、小 姐、公务员等,是来吃味品鲜的;担担面的面条少,用精荚的小细瓷碗盛装,佐料考究。吃麻辣小面等的,大都是经济不富裕的人,是解决填饱肚子的;麻辣小面等面条多,用大土碗盛装,佐料大众化。

重庆小面技术培训内容:

1、原料的选取及掌握各香料调料的认识;

2、牛腩、肥肠、排骨等的处理及制作;

3、各种面食的汤底的熬制时间、火候控制等;

4、红油、辣椒油、杂酱的制作;

5、抄手的全部制作过程;

6、粉丝的选择以及泡制方法;

7、原料、配料保存、保鲜技术;

8、开店选址指导。

面食培训项目:麻辣小面;、红烧牛肉面;、豌杂小面;、炸酱小面;、担担面;、特色豆花面;、三鲜小面;、红烧肥肠面;、红烧排骨面;、红烧牛腩面等

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