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可丽饼是当下非常流行的,是一种比烤饼还要薄的饼,一般是用煎培得制。蛋糕学校讲可丽饼一般都是用小麦粉制作的,并且不仅以单张食用,还能制作成*蛋糕,淋上一层蜂蜜添加一些水果,也是非常好吃和新鲜的。可丽饼较早源于法国的一个海岛型的城市,就是名为布列塔尼的城市,这个城市的特点就是盛产海鲜,除此之外可以说是寸草不生特别的贫瘠,就是这样的一个城市因为有一年闹饥荒荒岛上没有任何食物,人们只好拿出面粉在火炉上烤出薄薄的煎饼,当作救命的粮食来吃。后来因为这个薄薄的煎饼解决了那一年的饥荒,从那以后煎饼就被当成当地人们的主食,也是现在代表着这个海岛城市的重要特色美食。

传统的可丽饼制作就是将面粉和成糊,然后倒在大圆盘的烤盘上烘烤出薄薄味道浓郁的可丽饼,后来进一步的发展又有了一些简单的工具,直至今天可丽饼有着专门的机器和配料,在家就可以自己制作出可丽饼来吃。而在现在的法国仍然保持着传统的可丽饼的制作和习俗,并且将2月2日这设定为可丽饼日,在这天你可以看到布列尼塔人们会跳着舞唱着歌并且在餐厅或是小酒馆手拿着可丽饼,作为粮食庆丰收。可丽饼现在不仅有着专门的店制作售卖,还添加了各种口味奶油水果等,已经不是以前那种很单一的薄饼,并且杭州蛋糕学校还教学生如何用可丽饼制作蛋糕。就是将可丽饼一层一层的铺均匀,并且涂抹奶油或是果酱乳酪等,上边在装饰一点水果不仅好吃而且好看。就是这种具有平民特色的蛋糕,流传到今日深受人们的喜爱。

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