桐乡蛋糕裱花培训班推荐(西点行业就业情况)

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1.西点师应具备哪些素质

想要成为一名优秀的西点师还应该具备过硬的专业技能。作为一个西点师最重要的当然就是动手实操能力了，不能光纸上谈兵。西点讲究用料精准，多一克少一克，结果就会有很大的不同，而且对于温度的把控也很关键。由此可得只有在一次次的实操训练中，才能培养出过硬的专业技能，进阶成为优秀的西点师。

2.西点师应该具有哪些素质

想要成为一名优秀的西点师应该具有德才兼备的职业素养。不管在西点行业还是其他任何行业，一个人想要成功不是难事，但想要保持持续的成功却不是件容易的事，需要有强大的自我约束能力和礼仪修养。德才兼备是身为西点师非常重要的一个综合素质，只有做到这一点，才能吸引人脉，并且在这个行业里走得更远更高。

3.西点师的职业等级

西点师职业共设五个等级，分别为最为简单的初级，也就是*五级；以及稍微难点的中级，相当于*四级；还有就是中等水平的高级，其技能相当于*三级；在上一级的技师级别，等同于*二级；*就是该职业的*等级高级技师，直接等同于*一级。

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4.西点行业就业情况

目前，我国西点缺乏烘焙人才。烘焙人才占员工总数的千分之二不到。随着我国人民生活水平的不断提高，烘焙食品已经成为人们生活的重要组成部分，我国进入了烘焙食品的大众消费时期。据统计，我国目前有超过十万家面包店和西点店，西点事业部的场缺口高达百分之六十以上。从这个数据来看，行业差距还是很大的，就业形势十分可观。

5.西点师的等级划分

西点师职业等级一共有五个等级，一是最简单的初级，也可称为*五级； 然后是难度稍高的中级，相当于*四级；以及和中高级水平差不多的，这个技能相当于*三级；再上一个等级技师相当于*二级； *是本专业*级别的高级技师，直接相当于*一级。

6.西点的蛋糕分类

面糊主要由油、糖和面粉制成。 通过搅拌油和糖，混合足够的空气使蛋糕膨胀。 配方中的脂肪含量高达面粉的 60% 左右，用于润滑面糊，创造柔软的质地，并帮助面糊在混合过程中吸收大量空气以产生膨胀效果。一般就是我们平常吃的松软面包

7.西点是一种细腻的手艺

西式糕点烘焙不同于中餐。 在中餐中，对原料的用量没有严格的要求。 或多或少不会有什么本质的变化，但是西式糕点烘焙就完全不一样了，不管是做蛋糕还是烤面包，还是做任何其他的对原料用量的要求都相当精准。 任何多于或少于一分钱都可能导致整个过程的失败。 所以做西点应该和实验室做实验一样准确，但不能马虎！

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