杭州余杭区甜点培训学校哪家专业

杭州余杭区甜点培训学校哪家专业，我们在选择一个靠谱的杭州西点培训机构对自己的学习非常重要的，我曾经就是被杭州西点培训机构坑惨过，所以在这里跟大家分享下选择一个优质机构的经验和心得。

学会了西点之后，你将面临两种选择，就业还是创业。如果你选择创业，也有两种创业模式，小编整理出来供大家参考，一种是走私房烘焙模式。这种模式的主要成本都用在了食材上，主要做质不做量，并且食物健康，这也是市场上私房受追捧的原因。二是走开蛋糕店模式。这种相对来说就是传统的营业模式，平时大家走到街上，随处可见的蛋糕店，这些店从一开始的一家两家，演变为现在十几二十家，这也从侧面反映了市场前景及客户需求。

很多人会产生一个疑问，学的话我是选择到店面或者酒店去当学徒好呢？还是去专业的培训学校学习好?下面我们来总结一下：1.标准化操作，举例来说，面团需要揉成什么状态算是好了，搅拌成功是什么状态，面包什么状态算是做成功了。这些如果没有一个量化标准，就不能总结自己操作中的不足并且及时改进。2.边做边记录。这是在西点培训学校学习的首要任务，老师在操作的时候，可以一边观看，一边作记录，怕自己忘记了也可以拍下记录视频。学同样的一门课程，有的人学了一两个月都没有学会，而有的人只学了几天的速成班就完全掌握了，不是你比别人笨，而是没有找对学习的方法。讲到这里，相信大家知道该选择哪种学习途径更好了。

西点的品种比较多，不同的品类需要用到不同的原料，而且有一个大致的固定标准与比例，称量时要标准化用料。西点常用的原料包含面粉、鸡蛋、糖、油脂和乳品，这些原料本身的风味就很独特，并且含有丰富的蛋白质、维生素等，对人的身体营养价值是非常高的。除此外，西点对于制作人的工艺也是有要求的，在每制作一份西点时，都需要按照特定的工艺精心制作，好的西点师也是艺术师，制作出的产品极具艺术性。近些年，西点因其口味香甜，样式新颖，在我国的市场销售量逐年增长。

社会的快速发展也改变了现代的消费观念，私房烘焙拥有健康、干净、安全的优点吸引了越来越多的人。为什么私房烘焙会如此火爆呢？现在是新媒体时代，外卖帮助我们实现了想吃就吃的愿望，只要你做得产品好，很快就会被大众知晓，且私房烘焙属于定制类产品，能够*化地满足客户的需求，定制的金额也要更高一些，利润空间就会更大，走质不走量，这就是私房烘焙为什么赚钱的原因了。

前两天有朋友问小编，自己出钱，请几位西点师傅开一家烘焙店，能不能行？答案当然是”不行“。为什么呢？因为自己没有入行的话，在开店过程中会处处受阻。首先，你没有学过，那么你也不具备专业的眼光，无法评判师傅的专业水平，但师傅手艺的好坏直接关系到后期店铺的客流。其次，没有学过的话，涉及到设备与用料的采购，损耗率的控制等方面自己心理没有一个标准，师傅有心坑你你也不知情。所以想自己开店，要让自己先成为大师，你不必事事亲力亲为，但一切都在你的掌握当中。

面粉是西点烘焙中最最基础的原材料了，如何区分面粉品类？主要有以下几种方法：1.看颜色，颜色越白的面粉精度越高，但所含的营养成分（维生素、矿物质）越低。储存时温度越高、时间越长，那么颜色越深，品质也就越低。2.闻气味，面粉新鲜的话气味清淡，表面颜色灰暗有异味，甚至有结块，那么就不是高品质的面粉了。3.用手抓，此操作主要检验面筋含量，手抓一把面粉在手中使劲搓成团，松手后易松开的面粉面筋强，反之则弱。

初学烘焙者爱犯的几个坏习惯，你犯过几个？1.频繁开烤箱。大家都明白多次开烤箱大多是因为心里没把握。烘焙其实对温度的要求很严格的，频繁的开关，会令里面的温度忽高忽低，影响产品的结构与成型，其实隔着观望也可以看到成型状态。2.分量靠估计。西点与中餐在用料计量上完全不一样，或者说西点要求对分量把握在毫克的范围内，如果各种成分的比例没有控制好，那么成品的效果是会大打折扣的，所以电子称该用就得用。3.面粉不过筛。千万不能怕麻烦省略掉这一步，过筛不仅可以过滤掉结块的面粉，还可以帮助挑选出更细的面粉，方便后期发酵剂的作用发挥到*。4.面糊在烘焙前敲敲边框，去除周围的空气泡，这一点对于比较厚重的面糊尤其重要。5.烤好后马上入冰箱降温。心急的同学为了加速冷却把刚出炉的蛋糕放进冰箱降温，这样会导致不易脱模或蛋糕塌陷。正确的做法是移出烤箱后，静置一段时间，等蛋糕的外形稳定渐渐适应室温，再进行下一步的操作。

事实证明梦终究是会醒的，在这个大环境压力下还是好好的学习，努力提升自我。通过上面所讲的学了西点去开店怎么样，店面去学还是培训学校学，西点的基本用料，私房烘焙为什么赚钱，无经验请师傅开店可行么，如何分辨面料种类，烘焙初学者的坏习惯好好消化吸收。