宁波人气*十慕斯蛋糕培训机构(老奶油蛋糕)

宁波排名慕斯蛋糕培训机构，怎么选择一个好的蛋糕面包烘焙培训学校呢？从这几个方面先了解下吧。老奶油蛋糕，蛋糕面包店的利润怎么样，裱花蛋糕怎么做，西点烘焙选择培训班需要注意的。

1.老奶油蛋糕

蛋糕糊制作。将鸡蛋、水、百钻SP复配蛋糕乳化剂、百钻柔润蛋糕预拌粉加在一起，中速速搅拌1分钟左右，再快速搅拌2-3分钟，打到面糊比重到0.4。慢速加入色拉油，搅拌4分钟左右，将色拉油和面糊搅拌均匀。这阶段一定要慢速搅拌充分，烤出来蛋糕组织才更细腻。

2.蛋糕面包店的利润怎么样

在地级市，我们2万元的年租金在北京、上海、广州、深圳是难以想象的。在人工成本方面，包括技术人员在内，我们每家店不能超过5人。而且一个人的费用直接比北京、上海、广州、深圳便宜一半。就平均每日收入而言，这是我们特别看重的指标。在成本核算方面，为了保本，我们每天的收入必须达到1500元。

3.裱花蛋糕怎么做

裱花蛋糕怎么做？开始的*步，取一直面蛋糕胚。在上方用环形锯齿状嘴拖出整块的直线，每根线中间的间距在1cm上下。吊线的首尾都不必过于不光滑，随后在上端用环形花嘴与其说成60°交角，拉整块的直线将上下一层直线的头尾放到一个点上。第二步，在奶油的底端用拉和挤的技巧制做花边图。先在底端用直花嘴以直拉的技巧制做一道直边，要留意此边与侧边要维持45°交角，那样才看起来较为圆润。再用环形锯齿状花嘴以挤的技巧，在拉边与面的交汇处挤上一圈纹路就可以。第三步，在面包的顶端用新鮮的草莓苗摆一个大些做装饰设计，四周为了更好地看不出的过度空，随机性的放入几块小的薄荷就可以。