正宗煲仔饭技术培训,学正宗技术,学技术哪里好?

煲仔饭技术培训,学正宗技术,学技术哪里好?煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、咸鱼香肉饭等,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言,生米生菜一锅煮就,以豆豉排骨饭为例,洗米上锅,煮六七成熟时揭开盖子,加入调好味汁的生排骨,沿煲边淋入酱汁香油,微火焖至饭收水,起锅巴。起盖后加入香葱,铺上青绿油菜。煲仔饭现在深受大家喜爱,揭盖浇上调味汁的滋滋声,诱得人食指大动。煲底金黄酥脆的锅巴,更是一煲之精华。是都市时尚精英的较爱。

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煲仔饭培训流程:

1．大米的选择与泡制处理方法。

2．煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.

3．煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。

4．培训煲仔饭青菜的处理方法。

5．培训煲仔饭肉料的腌制手法。

6．.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。

7．老火靓汤的制作与搭配技术

8．卤蛋与咸鸭蛋的制作和保鲜技巧

9．煲仔饭全 套制作核心技术的掌握

煲仔饭技术培训,学正宗技术,学技术哪里好?煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,确实能令人食欲大增。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、牛肉饭等,广式煲仔饭的风味多达20余种。正宗的要用香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

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