重庆小面技术培训,学正宗技术,学技术哪里好?

重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面和干溜两种类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。重庆美食众多,可是让人能记得住的,叫得上名字的却不多。几乎每个地方或多或少都会吃面条,但是重庆小面风味独特,和别的地方的面条口感不一样,对比之下,让人印象深刻,几乎吃过的人都会跟别人说,重庆的面条如何如何不一般。而一般的小吃就很难做到了。重庆小面的口味忠实于重庆独特的辣,所有人对重庆的印象就是辣,重庆小面太能代表重庆的特色了,让人根本就忘不掉,而别的美食,美则美矣,没有特点,容易被遗忘。一碗物美价廉的小面就能让你迅速再次体验到重庆的感觉,成本低,而回报高。学习重庆小面技术来蜀妈餐饮培训学校就是好的去处。

四川重庆小面去哪里学习正宗技术?重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,以辣文明,近年来**。凡是听过"重庆小面"大名的的朋友,都要尝尝这独具特色,味道麻辣鲜香的小面。"一红(辣椒),二白(芝麻),三黄(面条),四绿(蔬菜)"是重庆小面的四大颜色,味道则是衡量小面的标准。小面可谓集川菜麻辣之*,一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客,食客们吃得尽兴,老板赚得开心。蜀妈餐饮小吃培训公司,针对已开店人群技术升级进修、无任何餐饮基础人群入行,全部实行*配方比例一对一教学培训。蜀妈重庆小面技术培训开店免费技术指导,店面运营指导,让您生意锦上添花、让您餐饮创业少走弯路。

重庆小面技术培训实操内容:

1、重庆小面的系统讲述;

2、重庆小面原料的选购;

3、重庆小面材的预加工;

4、重庆小面加工的基本标准;

5、重庆小面加工的工艺步骤;

6、重庆小面经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

四川重庆小面去哪里学习正宗技术?蜀妈正宗重庆小面学习内容:

麻辣小面,清汤小面,红烧牛肉面,红烧肥肠面,杂酱面,红烧排骨面,豌杂面,泡椒鸡杂面,干拌碗杂面,干拌杂酱面,酸菜肉丝面,酸萝卜老鸭汤面,香菇鸡面,泡椒猪肝面,宜宾燃面,担担面,老麻抄手,酸辣粉,凉粉,凉面,凉虾,凉糕,冰粉,特色手工面,爽口泡菜,特色手工面等等;

蜀妈讲解重庆小面技术培训制作技巧:

1.辣椒油的制作:辣椒油辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚,具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味……一勺好的辣椒油,可以让一份凉拌菜或一份面食立竿见影地人见人爱。

2.辣椒选材:制作油辣子海椒经常会用到的干海椒有三种,分别是四川二荆条、贵州大红袍和湖南朝天椒,其中的二荆条和大红袍偏重于香味,而朝天椒则偏重于辣味,因此很多人在制作油辣子海椒时一般会将这几种辣椒混合使用,以求达到更完美的境界。

3.佐料:重庆小面所需的佐料大约在十种以上:盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜……而这数十种佐料中"油辣子海椒"堪称重庆小面的灵魂,直接会导致一碗面的成败。

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