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在南京学诸葛烤鱼,诸葛烤鱼有哪些特色风味?

发布时间: 2022-07-30 12:51:13

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就去德志小吃培训学校吧,我师父哪里挺好,我在那学习的其他项目,主要老师上课比较认真,教的好。,给师傅做个宣传,现在在南京也开了家小吃培训,万州烤鱼培训,诸葛烤鱼培训技术都有。

2.诸葛烤鱼有哪些特色风味?

制作方法:一 鱼杀后去鳞 从背部开刀 去内脏洗干净,打一字花刀,加料酒 盐 味精各5克 淹10分钟二:鱼上烤架烤10分钟到九成熟,刷一层老油(可根据实际操作情况改变刷油的次数,一般掌握在两次*,*次在鱼烤到5到6成熟时刷,第二次在即将烤熟时刷,这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中),撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟,装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用三:炒锅放混合油(猪油和植物油各一半)一两,下姜蒜豆瓣酱 永川豆 中火炒香加剩余的老油,鲜香鸡膏,鲜汤,再下入鸡精 白糖调味,*下芹菜节 黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盆中。四:另起锅放混合油30克,烧到五成热下干辣椒 干花椒中火炒香,淋在鱼上加香葱丝 香菜 红椒丝点缀即可

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