桐乡人气*十西点制作培训(西点的蛋糕分类)

桐乡排名西点制作培训，嘉兴西点培训最近这段时间比较热门，我还意积累了些相关的资料西点师和烘焙师有哪些区别，西点的蛋糕分类，奶油都有哪些分类介绍。

1.西点师和烘焙师有哪些区别

西点师和烘焙师两者的等级不同。烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员，*对该职位颁发的资格证书有：初级工中级工高级工、技师、高级技师以及技术能手六个等级。西点师是指制作西式面点的技术人员，该职位一共设有五个等级分别为：初级中级高级技师以及高级技师。

2.西点的蛋糕分类

面糊主要由油、糖和面粉制成。 通过搅拌油和糖，混合足够的空气使蛋糕膨胀。 配方中的脂肪含量高达面粉的 60% 左右，用于润滑面糊，创造柔软的质地，并帮助面糊在混合过程中吸收大量空气以产生膨胀效果。一般就是我们平常吃的松软面包

桐乡排名西点制作培训

3.奶油都有哪些分类介绍

奶油中包括高脂奶油：高脂奶油中含有大量的乳脂，美国的高脂奶油乳脂含量在36%—40%；而其他地方的奶油乳脂含量是略高于48%的。其次还包括淡奶油，这种奶油经常用来调制咖啡或是拌水果，它的乳脂含量是18%，分为可以打发或是不能打发的。

当小编的西点师和烘焙师有哪些区别，西点的蛋糕分类，奶油都有哪些分类介绍看完了，各位对嘉兴西点培训都来明白了吧

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：https://www.edutt.com/news_show_5101186/，违者必究！