电饭煲轻松制作小蛋糕

烘焙材料

A:低筋面粉90克,双效泡打粉1/2+1/4小匙 B:沙拉油40克,清水或鲜奶40克,细砂糖50克,鸡蛋1颗(60克) C:蔓越梅果干 20克(可用葡萄干代替)

小蛋糕的做法

先把果干切碎,用白兰地酒浸泡十分钟 1.将低筋面粉和泡打粉混合,用面粉筛过筛。 2.将沙拉油,清水,细砂糖,鸡蛋在盆内用手动打蛋器打散。3.倒入低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉和液体混合成面浆。 4.将浸泡好的果干,用手挤干水份,加入面浆内,混合即可。 5.在小模具内放入纸杯,倒入调好的蛋糕糊,只能装约8分满,后再在表面洒上少许果干。 6.将蛋糕杯放入电锅内,在电锅里倒浅浅的一些水(约2mm高),盖上锅盖,按下煮饭键, 至跳键至保温功能时,再焖上5分钟即可。