正宗卤肉面技术哪里有学,学正宗技术,学技术哪里好?

正宗卤肉面技术哪里有学,学正宗技术,学技术哪里好?卤肉面是近些年流行成都的新品种,以卤肉香型深受人们喜爱,配上卤鹌鹑蛋等多种四川特有调料,更丰富卤肉面市场价值。卤肉面是典型的四川风味特色面食,在目前四川流传很广,虽历史不久,但是受欢迎度很高。蜀妈餐饮培训*推出卤肉面技术培训内容,毫无保留教授全部技术,学会为止。

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四川正宗卤肉面培训内容:

1、卤肉面高汤原材料的选购、制作和保存方法,卤肉汤料的保管和存放技术。

2、卤肉香料的辨别和选配方法,卤肉配方和各种原料标准量。

3、卤汤调色、调味和火候掌握,卤水制作注意事项,红卤制作技术。

4、原料初加工和处理方法,卤制品各种食法和味型加工技术。

5、肉类腌制技术和煮制时间把握,红油辣椒的香料配方和制作技术。

6、面条煮制技巧,碗底调制技术,成品面条搭配技术。

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成都蜀妈四川正宗卤肉面培训的优势: 先尝后学丨随到随学丨配方戳穿丨提供食宿丨免资料费 丨一对一手把手教育丨技能保证丨实践操作丨师傅耐性丨无需预定

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