湖州学烘焙技术哪里好

清新的色彩和那淡淡的茶清香,让人忍不住想伸手去拿,咬上一口那香酥的口感更是让人想一尝再尝,是值得一试的小饼干,特别是这个季节里,能给人带来一抹清凉。

材料:

黄油70克、糖粉45克、蛋黄30克、低粉120克、抹茶粉5克、砂糖适量

做法:

1 混合抹茶粉和糖粉。

2 黄油室温软化,加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合,再用电动打蛋器搅打均匀。

3 分次加入蛋黄液,每次都要充分搅拌均匀。

4 筛入低粉稍拌合。

5 再抓捏成团,用保鲜膜包裹好,冷藏30分钟。

6 取出面团,擀成0.3-0.4cm厚的片(这个厚度依个人喜好)。

7 用模具压出形状。

8 放入装有砂糖的碗中,沾取砂糖,多余砂糖轻轻敲下。

9 放烤盘中,烤箱预热180度烤15分钟左右,利用余温再焖5分钟。

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