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蛋糕裱花是一个专业要求极高的技术活,制作者只有进行无数次的打磨与练习,才能达到熟能生巧的地步。但是,在裱花练习过程中,很多人都会遇到奶油浪费,进而增加练习成本的问题。下面,小编整理了四个减少奶油浪费的小妙招,希望对大家有所帮助。

一、材料的选择

皇家糖霜基本上由糖霜(糖粉)和蛋清制成,它的成本非常低,如有必要还可以加入可食用色素。另外灌装的奶油糖霜比自制的奶油糖霜价格便宜很多,虽然口感比较差,但是比较适合用于练习。

二、重复利用

当你完成了一次练习后,可以用刮板将奶油从塑料模具或蛋糕胚表面刮下来,并重新混合搅拌均匀后再次练习。

将奶油储存在密封的容器中放入冰箱可以维持1-2天左右。这能让你有更多的时间去完成一些复杂的裱花练习。

三、练习环境

在裱花练习的时候尽量选择通风良好的干燥环境。当其完全固定并开始变硬后,可以将成品保存在阴凉干燥处的密封容器中数周,以用作蛋糕或饼干装饰。

如果你真的很想成为一名裱花艺术家,掌握皇家糖霜将是非常重要的,所以你可以开始将它用于"基础训练"。

四、合理预估使用量

如果是比较老练的烘焙师们,会在柜台上标记一块与蛋糕大小相同的部分,然后将轮廓或字母标记在上面规划蛋糕的规模和尺寸,然后再开始制作蛋糕。然后再准备适量的奶油糖霜。

了解完如何在蛋糕裱花练习中减少不必要的资源与经济浪费,相信以后的裱花蛋糕也能合理利用资源了,想学更多裱花技巧大可直接咨询在线客服。