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      这款烤面包采用液种,先手作液种,液种的式样(如下图):50克Cakeflour250克的水,拌和匀和后,放摆列锅中,温火陆续的翻搅,至浓稠状迅即,也即是Cakeflour:冷1:肉酥烤面包式样:将全面的素材,除白脱油外。
      投入Breadmachine中,翻搅匀和;投入白脱油后,承袭翻搅,至拢出膜;揉好的面坨掏出,放至例外器皿中,盖低温蕴藏保持新鲜膜分隔断水进展次酝酿。酝酿至2倍大;
      将发好的面坨略为挤压出气,擀成煎涂层煎不粘盘分寸;盖,低温蕴藏保持新鲜膜进展2次酝酿;将发好的面坨抹上鸡卵液,撒上葱碎,胡麻,盐。在面坨上扎些孔,严防膨大过度;平炉起先热化175度。
      中部,15至18分锺;烤面包烤好后,切好所需多块,侧面挤着色拉酱,蘸满肉酥迅即;我在烤前起先热化时,没插电源,预备烤时纔觉察。

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