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烤盘要选有边的还是没边的

通常我们所说的曲奇烤盘是三个边平滑,一个边凸起的烤盘。这种设计可以让曲奇受热均匀,而且方便我们把曲奇移动到冷却架上。有些人说烤盘好选两边没有耳的那种。而实际上两边有耳更方便我们拿稳炽热的烤盘。而那种四周都有边的烤盘又叫果子冻烤盘或甜甜圈烤盘,烘焙效果也不错。总的来说,有边没边还是要看个人喜好。如果你经常烤制食物,好买果子冻烤盘。因为它的用途比较广泛。

以上建议只是让大家参考一下。实际上很多面点师会试用不同的烤盘,后才选出适合自己的那种。如果你自己已经有用惯了的好用的曲奇烤盘,那就继续买回原本的就好,如果你不熟悉烤盘的话,还是可以参考一下我们的建议的。

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